陳瑋蓁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北不酸的咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭單品咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄衣索比亞咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園哥斯大黎加咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭浸泡式咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東阿拉比卡咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化肯亞咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化濾掛式咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南冰釀咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年咖啡豆高級品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南壺泡式咖啡禮品推薦

在城市盡頭，沒有繁華的街市，閃亮的霓虹，在城市的盡頭，只有破舊的棚戶區，有飽經生活風霜的生命，在城市的盡頭，有他們這樣一群人，面對鏡子，雙手緩緩撫摸著自己那不在光潤潔白的臉龐，湊近些僅出現了幾個小褐斑，天啊，曾經，我引以為傲的資本竟被我糟蹋到這般田地，有些悔意在心底油然而生，天黑了，四處一下激情，沒有一點雜亂的聲音，我獨自漫步在路上，回頭一看，后面的都是一些充滿孤獨的人吶，難道我也是嗎？ 夜闌人靜仍可希翼，路遙長夜記憶從不舍棄，長街的身影穿過風雨有傲氣，曾一起出走不怕闖進了絕地，有些事情人是控制不了的，因為此時的你，感性戰勝了理性，往往理性的人會更容易控制自己，無盡的黑夜太過于黑暗，我沒有奢求看見過一絲光明，所以我早就閉上了眼睛。 就這樣靜靜地躺在這里，我在這頭，紛繁在那頭，都自得其樂，唱著自己的歌，空氣陷入無邊的靜謐 ，多想時空靜止在這一秒，只用這空漠來消磨這無邊的沉寂又溫柔的一瞬，猛然間，一種熟悉的感覺涌上來，意料之外，情理之中，一切不曾預料的結果都有其必然之理，只需淡然接受，進而洞悉世間百態。 光陰又一路跋涉到十月，秋的氣息漸濃烈，早晚風涼，綠開始減，紅也在慢騰騰的褪呢，昨日風狂，就是這樣的更替啊，夏總會去，秋總會來，冬也在急吼吼的籌備大風與初雪 在城市里，看不到成熟的秋林和原野，也聞不到成熟的果實和稻谷的清香，你只能從氣溫的變化中感覺秋天，高樓大廈一年四季以不變的姿態屹立在你的視野里，它們決不會因季節的變化而有所動，好在城市里有樹，樹，向城里的人們報告著秋天的消息，那些，我們一直惴惴不安，又充滿好奇的未來，會在心里隱隱約約地覺得它們是明亮的。 十月的陽光有些曖昧，有些慵懶，只要愿意，還會在某個適當的時候，掉進云霧的深淵，一如我放牧于云端的思想，隨風飄舞在天際。 >>>更多美文：散文隨筆

吃一碗羊肉粉 和吃一碗牛肉粉 都差不多 多穿一件衣服 和少穿一件衣服 都差不多 住在九樓 和住在十樓 都差不多 都是四個輪子 小奧拓和寶馬車 都差不多 多一點收入 和少一點收入 都差不多 早一點死 和晚一點死 都差不多 所以有的人 活著或者死了 都差不多 >>>更多美文：自創現代詩

在溫婉的歲月中，總想著能在人生的某一時刻去見證一場城市的繁華。卻不知，鄉村的靜美更令人難以忘懷。 人總應該去尋找點什么事物珍藏起來，讓自己在日后的生活中有份眷戀。無需高貴奢華，越平凡越值得回味。拿著人生的車票，從這條阡陌，趕至那條路口。兜兜轉轉，發現還是家鄉的路口更值得踏尋，還是家鄉的稻米更引人掛念。 我的家鄉在吉林省柳河縣的一個小村莊，柳河縣地處世界“白金水稻”帶的中間地帶，境內水源均來自于長白山火山支脈的山間水泉，蘊含長白山山脈火山巖之靈秀精華。水田主要是白漿型水稻土、沖擊型水稻土和草炭土，在第四紀晚期，由于地殼運動，火山噴發出的巖漿凝結成大面積的火山巖臺地。種植在這里的稻米，可以說：睡的是火山巖，喝的是山泉水，呼吸的是負氧離子。 稻米是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史。稻米不僅是食糧，同時還可以作為釀酒、制造飴糖的原料。全世界有一半的人口食用它。如今的自己，在外求學，每當看到盤子里的一粒粒稻米，總會想到童年時代父母們忙種稻米的場景。時間是最好的過濾器，它總會幫我們留住難忘的，過濾掉心酸的。 童年時代，記憶中每到四月份，家里的屋子中就會出現一個大缸放于廚房的某個角落。好奇的我就會趴上前去看看缸里裝的是什么，一粒粒長圓狀卵形的、橢圓形的小東西布滿了整個缸，我問母親里面裝的是什么，母親告訴我說那是稻米，是我們的生活的根。這句話一直留在我心中，一遍一遍的重復著，直至今天，我才明白這句話的意義。稻米經過了育苗，緊接著是插秧。農民們每到這個時候，總會早出晚歸。農民將自家苗地的秧苗拉到了自家的田地，彎下腰，井然有序的進行插秧。而這彎腰，一彎就是一整天，把秧苗整齊的插進地里。插完秧，還要除草除蟲和施肥排水，最后是收割。到了收割的時節，我經常和父母一起來到田地間，父母收割，我在旁邊捉螞蚱作樂。當自己站在田間地頭上，那一望無際的稻田，經過農民們精心的播種培育，蘊含著農民們全部期望，散發著無比奪目的光彩。 家家獲稻積如岑，不問山椒與谷陰。倉庚百囀蠶桑啟，布谷一聲粳稻香。收獲的季節，自古以來就引得文人墨客賦詩題詞，一處好的風景，總是那么惹人流連忘返。伴著涼爽的秋風，佇立在稻田地頭，若是天氣怡人，沒有干旱洪澇，稻田里便是一處易被人忽視的優美景色。俯下身去，將一株稻穗捧在手中，可見那稻穗上的稻粒碩大豐滿，好似已經按捺不住，隨時想要沖出去一探外面的世界；遠處望去，一股金色的稻浪映入眼前。稻田里的每一株稻子都各具姿態，它們為了這一刻能在秋風中盡情搖曳等待了太久，經歷了狂風暴雨、電閃雷鳴以及害蟲的侵蝕，對于它們來說生命是無比脆弱的，人也是如此，何時結束生命亦不被我們所掌控。 上小學時，經常和父母去稻田里收割稻米。那時，都是人人手拿一把鐮刀并且帶著幾包干糧，一去就是一整天。腦海里突然想起觀刈麥里的詩句：婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南岡。雖不是收麥子，但用來寫稻子也恰到好處。老人婦女齊上陣，手法快的力氣大的一天能割二三百捆，手法慢的力氣小的一天能割一二百捆，而孩子就在田間地頭玩耍，年紀大的孩子也會和父母一起收割。稻米是農民們生活的根，也是其他人生活的根。 如今，科技發達了，家鄉里的大部分田地都用機器收割，除了一些地位偏僻窄小的田地需要人工收割。這樣的方式，節省了時間又減少了勞動力的輸出。到了價格高的時候，留下自己家吃的，其余的賣給我們家鄉的米業。 因為家鄉所處的地理位置，使得家鄉的大米十分香甜有營養，米粒飽滿，形如彎月，色澤如玉。也正是因為這樣的優勢，許多米業在我們家鄉建立起來。收獲的稻米經過工人的精心包裝，銷往各地。任何事情的成功都不是輕而易舉，精致的包裝背后，是包裝的工人們每天每夜的工作。母親曾經做過米業的包裝工，稻米包裝要經過幾道手續，分別是把米袋拆開倒入機器內、用箱或桶接稻米、壓蓋、貼標簽最后封箱。這一箱箱包裝后的稻米再由工人裝入貨車內，運送需要的地方。那時母親經常晚上十二點多一點多回來，有時連晚飯都來不及吃，回家匆匆就睡下。冬天，為了防止倉庫的稻米壞掉，并不提供供暖設備，看著母親和其他包裝工人每天都凍得直哆嗦還要堅持包裝，她們的手都嚴重開裂，心里很是心疼。經過幾年的努力，家鄉的稻米已經成為我們的特色品牌，屢摘金獎。不僅是歷朝貢米，更是吸引了吉林省農科院等機構投資的目光。家鄉稻米的香，通過阿里巴巴、淘寶網、1號店等電子商務平臺，已經飄到了全國各地，以及俄羅斯、朝鮮、日本等國家。我還記著，上高中時，同學問我家是哪里，我說出之后同學第一反應就是：“你們那的大米好吃！”每每聽到這句話，心里便生出一份自豪感。 一方水土養一方人，一代又一代的農民在家鄉的這塊土地上繁衍生息，安定生活，健康成長。如今的自己，總會對家鄉的稻米心生留念，離開了家鄉，再吃哪里的大米，都沒有那種味道。不僅僅是那特殊的香甜，還有那深深的家鄉情的味道。 >>>更多美文：原創文章

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